近日，唐山市食药监局出台了《餐饮服务食品安全电子监管工作实施方案》，加快建立监管部门、餐饮服务提供者、从业人员、个人消费者之间方便、快捷的信息交互平台。通过餐饮服务食品安全电子监管系统，将餐饮服务提工作企业信息、食品原料溯源信息、餐厨废弃物信息及餐饮服务监管部门的监督信息、日常监管信息等进行公开，进一步提高监管部门的执法效能，规范执法行为，实现“机器换人”、“机器助人”；进一步提高餐饮服务提工作的诚信意识、自律意识和管理水平；进一步提高消费者参与意识，增加食品安全透明度，提升群众食品安全满意度。
《方案》明确，餐饮服务食品安全电子监管推进工作分为动员部署、典型引路、全面推广、总结验收四个阶段。到2017年11月底，全市各级餐饮服务监管人员配备餐饮服务食品安全电子监管装备并正常操作使用，完成辖区内所有持证餐饮服务提供者的日常监督检查、风险分级和监督量化登记管理等相关工作；确保全市持证的中央厨房、集体用餐配送单位、大型餐饮服务经营者、学校（含幼托机构）食堂、医疗机构食堂、养老机构食堂和机关事业单位食堂全部实施餐饮服务食品安全电子追溯监管，并在显著位置设置供消费者免费查询食品原料溯源等相关内容的查询设备。到2018年底前，全市所有持证餐饮服务经营者和单位食堂全部实施餐饮服务食品安全电子监管。 |
