邯郸市市场监管局多措并举，全力做好2021年春季开学学校食品安全工作，确保广大师生身体健康和饮食安全。 一、组织集体约谈培训。春季开学前，根据各类学校开学时间，分批分期组织开展学校校长、主管领导、食品安全管理员、食堂负责人、供餐企业负责人等集中约谈和食品安全培训考核，统一签订食品安全承诺书，警示食品安全风险，明确食品安全责任，强化食品安全意识。 二、督促全面开展自查。督促各级各类学校严格落实食品安全主体责任和校长负责制，开学前认真开展一次食品安全自查，自查率100%；对发现的问题隐患，全部整改到位；未整改到位或存在严重问题隐患的，一律不得供餐。 三、全覆盖监督检查。落实属地监管责任，全覆盖监督检查供餐单位、学校食堂和校园周边餐饮门店，以农村中小学校、实施营养改善计划学校、民办学校、以往发生过食品安全舆情的学校为重点单位，深入排查食品安全风险隐患。 四、严惩重处不法行为。对监督检查中发现的无证经营、餐饮具清洗消毒不合格、使用腐败变质和超过保质期食品原料、环境卫生差、从业人员健康体检不合格等违法违规行为，依法依规严肃处理，主动公开查处结果；强化行刑衔接，及时移送涉嫌犯罪的食品安全案件。 五、启动智慧监管系统。春季开学前，所有学校、幼儿园食堂全部纳入智慧学校食堂监管系统，实现“明厨亮灶+互联网”，公开食品加工制作全过程，自觉接受社会监督。 六、实施红黑榜制度。将环境卫生优良、设施设备齐全、食品安全制度执行到位的学校食堂作为红榜对象；将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度的学校食堂作为黑榜对象，每周进行公布，鼓励先进、宣扬先进，曝光落后、鞭策后进，全面提升学校食堂食品安全管理水平。 七、积极创建标准食堂。对照省级校园食品安全标准食堂创建验收标准，确定培育对象，实施改造提升，在每个县（市、区）至少创建2家省级校园食品安全标准食堂。 八、严防安全事故发生。加大宣传力度，普及食品安全知识，进一步增强从业人员食品安全责任意识、广大师生安全防范意识，推动各项食品安全管理制度落实。进一步完善食品安全事件应急预案，提升食品安全应急突发事件处置能力和水平。 |
