为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障人民群众“舌尖上的安全”。近日，衡水市市场监督管理局桃城区分局河东所组织执法人员对辖区餐饮单位（含养老机构、医疗机构食堂）进行监督检查。
严格规范市场主体准入
该局注重从源头规范餐饮服务单位主体资格，重点检查餐饮服务单位的营业执照与食品经营许可证是否一致，是否亮照、亮证经营，确保餐饮市场整治落实到位。
严格督促落实相关制度
执法人员检查和督促餐饮服务单位建立健全食品安全管理制度，落实索证索票和进货查验制度，提高从业者的食品安全意识和食品安全知识水平。
严防过期和“三无”食品使用
执法人员提醒食品经营单位要严格落实食品安全主体责任，加强从业人员管理培训，定期开展自查工作，坚决杜绝过期和“三无”产品。
同时执法人员在检查时要求各餐饮单位，一是要提高食品安全意识，充分认识餐饮服务食品安全的重要性，做到守法经营、规范经营、诚信经营，落实好食品安全的主体责任；二是要定期维护食品加工、贮存等设施、设备，定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施，确保各种设备设施正常安全运转；三是要有针对性地对餐饮服务从业人员进行法律法规、食品安全知识、应急处理等业务技能培训，增强防范意识，及时发现、消除餐饮环节食品安全隐患。
截止目前，已检查辖区养老机构、医疗机构食堂7家，其他餐饮单位12家。针对检查发现的索证索票不全、健康证到期不及时更换、食材食品储存不到位、证照经营范围与实际不一致等问题，执法人员已当场下达责令整改通知书限期整改。同时，检查与普法宣传并重，该局执法人员加大食品安全宣传力度，督促经营单位严格落实食品安全主体责任，进一步有效遏制食品安全事故的发生，严格落实食品安全各项管理制度，从而全面提高全区食品安全的整体水平。 |
