为推进食品产业高质量发展，提升食品生产企业管理水平和食品安全保障能力，衡水市市场监管局把推动食品企业采用HACCP等先进管理体系实施有效过程管控作为重中之重来抓，近年来，通过实施清单作业，持续规划，分步推进，市县两级帮促并举，部门与企业密切联动，先期推进规模以上食品生产企业实施危害分析及关键控制点HACCP等先进管理体系，分批带动规模以下高中风险食品生产企业全面建立实施HACCP等先进质量安全管理体系，通过体系运行推动企业完善管理制度、提高人员素质，健全组织机构，提升硬件设施、优化工艺流程，系统提升食品企业风险管控能力，助推全市食品产业高质量发展。
2021年，衡水市局继续持续加大食品质量安全先进管理体系在食品企业中的推广应用力度，一是组织学习培训。组织全市食品生产企业负责人或质量负责人参加省局召开的危害分析及关键控制点HACCP等先进管理体系培训会，提升企业先进管理能力和意识；二是重点安排部署。将HACCP等先进体系推进工作确定为年度重点工作，通过工作会议、《工作要点》等进行安排部署，市县两级加强督促指导，提高企业对实施HACCP等先进管理的认识；三是明确任务目标。对已经取得HACCP等先进体系认证的企业，要求各县市区加大监督检查和后续帮扶指导力度，确保企业持续保持认证时管理水平和关键点管控能力，在食品生产过程中持续保持和实施先进体系管理，防止因为疏于管理降低质量安全保障能力的情况出现。对未取得HACCP等先进体系认证的企业，鼓励各县市区提前谋划，制定措施，通过示范引导、点面结合、带动更多企业实施HACCP等先进管理体系。同时结合推动食品企业主体责任落实年活动，强化提升企业生产过程风险控制能力，通过动态风险管控强化食品生产规范化、标准化建设，助推食品产业转型升级再上新台阶。
我们通过加大认证培训、强化媒体宣传、对接认证机构、现场督导帮扶等措施，HACCP等先进管理体系推进工作取得显著成效，截止目前，全市共有食品生产许可证获证企业314家，规模以上食品生产企业累计41家，已经全部获得HACCP等先进管理体系认证，另有57家规下企业获得先进管理体系认证，累计获得先进体系认证食品企业总数达98家，认证率占全市企业总数的31%。 |
