民以食为安，食品安全是老百姓普遍关心的问题。邢台市市场监管局按照《“食药安全诚信邢台”行动计划（2018-2020年）》2019年度重点工作目标任务台账要求，采取有力措施，确保实现年度末85%以上餐饮服务单位达到“清洁厨房”标准，85%以上集中用餐单位、大型和连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位量化等级达到良好以上，群众对食品安全的满意度稳定在80%以上。 提高“明厨亮灶”创建质量。在确保大中型餐饮服务单位“明厨亮灶”创建全覆盖、高质量的基础上，不断提高小型餐饮单位“明厨亮灶”创建的数量和质量。鼓励餐饮服务单位实施在线“明厨亮灶”，通过室内和户外屏幕、网站及手机软件等方式，实时展示相关信息，提高社会公众参与度和“明厨亮灶”创建公信力。 推动清洁厨房创建常态化。引导和督促餐饮服务单位深化标准化管理，按照《餐饮服务食品安全操作规范》，从厨房建筑布局，加工操作区域设置、使用，库房管理，设施设备清洁、使用，炊具餐饮具清洗、消毒、保洁、使用，从业人员卫生、健康管理，餐厅环境管理，餐厨废弃物处置等方面全面对标清洁厨房创建标准。 巩固餐饮食品安全街区创建成果。去年，邢台市市场监管局在6个县创建了8条省级餐饮食品安全示范街区，在4个县创建了4条市级餐饮食品安全示范街区，今年，将继续巩固餐饮食品安全街区创建成果，确保所有餐饮服务单位内部管理制度健全并有效实施，坚决杜绝重大食品安全事故。截至目前，全市“清洁厨房”创建率超过80%，70%以上的集中用餐单位、大型连锁企业、中央厨房、用餐配送单位量化等级达到了良好以上。 |
