为进一步加强食品安全管理，今年，石家庄市市场监管局按照相关法律、法规、规范性文件要求，结合石家庄实际研究制定了《石家庄市食品小作坊生产管理规范（试行）》，于10月27日正式发布实施。该规范适用于食品小作坊的生产加工活动，规定了食品小作坊生产加工过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。规范全文包括使用范围、术语和定义、通用要求、食品安全控制、文件管理等共计50条内容。该规范既是规范食品小作坊食品生产加工过程管理的技术措施和要求，又是监管部门开展生产过程监管与执法的重要依据，也是鼓励社会监督食品安全的重要手段。通过该规范的实施将进一步规范全市食品小作坊的生产加工行为，提升小作坊产品质量安全保障水平。 |
