2022年是“餐饮服务规范年”，衡水市市场监督管理局桃城区分局严格按照《餐饮质量安全提升行动方案》要求和省、市局安排部署，采取强有力措施，广泛长效开展餐饮质量安全提升行动。
严管细查，确保提升效果更实
检查过程中桃城区分局监管人员要求 经营单位严格确认供货方资质，认真做好进货查验和台账记录，保证食品质量符合要求。定期对食材储存环境、食材状态等情况进行检查，及时清理过期或腐败变质的食材，防止误用造成食品安全问题，注意做好餐饮具清洗消毒。同时，坚决杜绝采购、使用野生动物及其制品。
强化指导，助力责任意识更高
桃城区分局积极强化对餐饮经营者的培训指导，认真组织针对餐饮从业人员和网络餐饮配送人员的培训、测试，不断提升从业人员综合素质和经营管理水平。同时要求经营单位负责人员切实承担起食品安全第一责任人角色，切实保障经营过程中的食品安全，为消费者提供“放心餐”。
毫不放松，实现落实防控更严
桃城区分局认真指导餐饮经营单位将疫情防控列为经营的重要一环，坚持落实进店测体温，扫场所码，实名登记等相关措施，最大限度减少就餐环节疫情传播风险。同时积极向餐饮经营主体宣贯讲解《河北省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》的有关要求，确保餐饮从业人员，在工作过程中自觉按照疫情防控要求佩戴口罩。
截至目前，桃城区分局已检查餐饮经营主体207户次。桃城区分局将加大巡查频率，把日常监管与专项整治有机结合起来，构建长效监管工作机制，规范引导，打劣推优，确保餐饮质量安全提升行动落到实处、抓出实效、形成长效。增强经营者的诚信守法意识，使餐饮行业整体水平能得到有效提升，努力为人民群众守住舌尖上的安全。 |
