发展无公害蔬菜生产的技术对策

    1、生产基地的选择  
    无公害蔬菜生产基地应具备良好的生态条件，周围不能有工矿企业，并远离公路，机场、车站等交通要道。其环境包括大气、灌溉水、土壤等质量指标都符合无公害蔬菜生产标准要求。  
    2、肥料的合理使用  
    2．1增施优质有机肥  
    施用有机肥不仅施用量要充足，而且必须做到无害化。NY／T394-2000《绿色食品----肥料施用准则》要求生产无公害蔬菜，应当选用正式推荐用于无公害蔬菜生产的并经过充分腐熟(无害化处理)的有机肥料(如堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、农作物秸秆、泥肥、饼肥等)，严禁施用未腐熟的有机肥料；若购进商品有机肥料，应符合NY／T5018中《有机肥料中污染物质允许含量标准》；堆肥应符合NY／T394-2000《高温堆肥卫生标准》。  
    2．2合理施用氮肥  
    无公害蔬菜生产中应优先选择施用铵态氮肥和尿素，一般不提倡单独施用硝态氮肥。生产中应根据产量指标，确定适宜的氮肥施用量，以获得高产优质的蔬菜。氮肥施用上应采取“前重后轻”的措施，其中1／3用于基施，2／3用于追施，叶菜类、根茎类等一次性收获的蔬菜应当执行不少于30天的安全间隔期。为降低和控制蔬菜硝酸盐含量，可采用氮抑制剂如双氰胺来抑制土壤消化细菌的活性，从而达到减少土壤和蔬菜硝酸盐含量积累的目的。  
    2.3推广平衡施肥技术  
    开展蔬菜平衡施肥，改变传统盲目的施肥为定量、科学的施肥，充分提高肥料的利用率和蔬菜产量，改善蔬菜产品品质，提高施肥的经济、生态、社会效益。实现以最少的投入，取得最佳的效益。做到氮、磷、钾和钙、镁等及各种微量元素肥料的合理搭配，使各种营养元素之间保持适当的比例，达到全价营养，避免蔬菜产品过量累积硝酸盐。严禁施用重金属等有害物质超标的化学肥料，推广生物肥，实行有机、无机、生物肥配合施用。  
    3、病虫害的综合防治  
    3．1科学运用农业和物理防治  
    夏天地表覆膜，利用太阳光高温消毒；田间挂银灰色膜，驱赶蚜虫，悬挂黄色机油板诱杀白粉虱和蚜虫；晚上用黑光灯诱杀夜蛾等。播种前进行种子处理，用高锰酸钾，多菌灵、热水浸种，减少种子带菌；温室大棚通风口用防虫网密封阻止蚜虫进入；夏季高温季节，在虫害发生之前，用防虫网覆盖大棚和温室，阻止小菜蛾、菜青虫、夜蛾科害虫迁入；育苗土要用多菌灵拌土或敌克松喷雾，防止土传病害。移栽前1周要适时控水炼苗。推广蔬菜的垄作和高畦栽培，合理密植，合理轮作和间作。大力推广有机生态型无土栽培、嫁接育苗、地膜覆盖、滴灌及二氧化碳施肥等新技术。  
    3．2大力发展生物防治  
    利用有害生物天敌或生物制剂对有害生物进行调节、控制，使蔬菜生产的质量损失和经济损失减少到最低。首先保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件。其次释放天敌或使用生物农药，用丽蚜小蜂防治温室白粉虱；烟蚜茧蜂防治蚜虫；释放赤眼蜂防治菜青虫、棉铃虫等；利用姬小蜂的寄生性消灭斑潜蝇；用七星瓢虫、草蛉防治蚜虫、螨类；利用青蛙防治蝶类、蛾类害虫；用苏云金杆菌防治多种鳞翅目害虫；用菜青虫颗粒体病毒防治菜青虫；用斜纹夜蛾核形多角体病毒防治斜纹夜蛾；用阿维菌素防治美洲斑潜蝇及螨类；用浏阳霉素、华光霉素防治螨类；用茴蒿素、苦参、烟碱等植物源农药防治多种害虫；利用大蒜、洋葱、丝瓜叶、番茄叶的浸出液制成农药防治蚜虫、红蜘蛛；利用臭椿、大葱叶的浸出液防治蚜虫、菜青虫、菜螟虫；利用除虫脲、抑太保等昆虫生长调节剂的迷向、调节蜕皮等防治多种害虫；用武夷霉素防治瓜类白粉病、炭疽病等多种病害；用多抗霉素防治黄瓜霜霉病、白粉病、番茄晚疫病；多氧霉素，银杏毒素提取液防治灰霉病；抗霉菌素120防治瓜类白粉病、炭疽病，枯萎病、根腐病；用农用链霉素、新植霉素防治多种细菌性病害；用弱毒疫苗N14、83-1增抗剂、宁南霉素等防治各种蔬菜病毒病。  
    3．3科学合理地使用化学农药  
    严禁使用剧毒，高毒、高残留、高生物富集性、高三致(致畸、致癌、致突变)农药及其复配制剂；建立完善的测报体系，加强蔬菜病虫害的预测预报，指导菜农按照病虫的防治指标和最佳用药时期进行喷药防治，减少用药次数；按照无公害蔬菜的农药使用准则，选择高效、低毒、低残留及对天敌杀伤力小的农药品种。目前用于蔬菜病虫害防治的化学农药有敌敌畏、辛硫磷、克螨特、拟除虫菊酯类，波尔多液、敌克松、多菌灵等；讲究科学的用药方法，提高防治效果。化学农药注意交替使用，不能长期单一化，防止病菌或害虫产生抗性。蔬菜苗期以高效低毒的化学农药和生物农药混用或交替使用，在生长后期以生物农药为主。使用优质药械，推广低容量的喷雾法，注意选择正确的喷药点和部位，均匀喷施；严格掌握使用农药的安全间隔期，严格执行农药安全使用准则。