食品生产企业26项食品安全管理制度

1.食品安全管理机构和人员管理制度。 （《食品安全法》 第44条）

2.食品安全自查制度。（《食品安全法》第47、 83条）

3.从业人员健康管理制度。 （《食品安全法》第45条）

4.食品加工人员卫生管理制度。（ GB14881第6. 3. 1款）

5.培训与考核制度。（《食品安全法》第44条， GB14881第12款）

6.文件和记录管理制度。（《食品安全法》第46、50、51、59条， GB14881第14款）

7.进货查验记录制度。 （《食品安全法》第50条）

8.生产过程控制制度。（《食品安全法》第46条）

9.食品添加剂和食品工业用加工助剂使用制度。 （ GB14881 第7. 1、 7. 3款）

10.清洗剂、消毒剂等化学品使用制度。（ GB14881第8. 5款）

11.防止化学污染和物理污染管理制度。（ GB14881第8. 3、8. 4款）

12.仓储和运输管理制度。（ GB14881第10款）

13.出厂检验记录制度。（《食品安全法》第51、81条， GB14881

第9. 1款）

14.实验室管理制度（有实验室企业）。（GB14881第9. 3款）

15.食品生产卫生管理制度。 （《食品安全法》第33条，GB14881第6. 1款）

16.虫害控制管理制度。 （ GB14881第6. 4款）

17.废弃物管理制度。 （ GB14881第6. 5款）

18.设备保养和维修制度。（ GB14881第5. 2. 3款）

19.不合格品管理及食品召回制度。（《食品安全法》第63条）

20.食品安全信息主动报告制度。（《食品安全法》第47、63、103条）

21.食品安全事故处置方案。 （《食品安全法》第102条）

22.客户投诉处理机制。 （ GB14881第14. 1. 3款）

23.标签标识管理制度。（《食品安全法》第67、70条）

24.食品安全风险信息收集制度。（企业生产乳制品许可条件审查细则等）

25.标准管理制度。 （《食品安全法》《标准化法》）

26.其他法律法规和标准要求的制度。

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编辑：foodqm