“产品质量的控制是每一个企业头痛的问题”，质量控制是一个系统工程，有其自身的规律和独特的控制方法；如果不掌握正确的质量控制方法，就很难控制产品的质量，甚至会出现一些意想不到的品质问题，给企业造成很大的经济损失。但质量管控绝非易事，这是一个是企业的竞争力所在。一位做了几十年技术总工，总结了以下对于质量管控的6点精简意见，希望对大家有所帮助。 1、不要轻易确定工艺、确定了的工艺不要轻易更改 产品出质量问题，要找到问题的根源、主要因素或者主要表现； 在没有搞清楚问题前，轻易更改工艺其实掩盖了真正原因和问题。 2、过程控制要有量化和追溯的强烈意识 品质取决于众多的因素，不要忽略任何细节； 任何细节尽可能用数据去控制并记录； 过程细节不进行控制和追溯会误导纠正、预防措施的制定。 3、解决问题一定要有耐心 不能浮躁，希望一口气吃个胖子； 发现异常情况不要因为与解决的问题好象没关系而置之不理； 找不出原因和规律的时候不要不行动，可以把分析的影响因素控制规范起来； 把以前试验和总结的一些经验和规律再复习复习； 一旦发现一些经验和规律后，再深入下去把它上升为理论，哪怕多废点成本也值得； 要知道“千里之堤毁于蚁穴”，也要知道“愚公移山”。 4、要建立预防的思维 质量管理的最高境界是预防，而不是出了问题后如何挽救； 任何质量问题出现前一定是有征兆的，就看你有没有方法、手段和经验去监控和识别； 同一质量问题重复出现第二次时应该引起高度重视； 应该把每天的过程和结果数据用一定的工具进行整理，并从整理的结果中寻找规律和变化趋势，这些规律和显示的趋势是需要不断修正的； 在加工产品之前各个控制要素要尽可能一致性要高。 5、质量控制一定要有管理的思维 不要希望直接靠工艺员来实现产品质量的稳定； 产品质量是制造出来的，不对直接制造者进行管理，质量永远不能稳定； 所以要观察、关注和研究产品直接制造者的表现和状态，并针对这些表现和状态进行管理和调动； 如果产品直接制造者表现和状态没有受控，一旦出了质量问题你永远分析不准确原因； 不要以为我们现在工艺纪律中规定的过程控制要求都符合了，产品质量就绝对没问题； 所以我们的过程控制要求要不断完善，同时也要把人管好。 6、要多听取意见和建议 不要认为别人不清楚实际、不能一下子解决问题，意见就没有价值； 但他们特别是产品直接制造者却能给我们很多提示和提醒； 如果你能解决这个问题，谁的意见和建议都可以不听；但当搞不掂的时候，建议任何人的意见和建议都应该听，都应该去尝试和试验，不管你赞不赞同； 质量管理的思维常常触及到科技的前沿，哪怕是随意的一句话或一个牢骚等，可能都指引或者暗示着一个重大技术革新方向，所以专业技术人员要是重视细节并善于捕捉细节的人。 微信公众号：食品质量管理同步，请扫描二维码关注。想交流了解更多，请关注公众号后留言或加客服微信food-qm为好友，备注“公司-岗位-产品”。 编辑：foodqm
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