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很多人都问蜂蜜应该怎么吃，蜂蜜改怎么样食用，为大家讲一下，新鲜成熟的蜂蜜可以直接的食用，也可将其培成水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更容易吸收。但绝对不可以用开水冲或者是用高温去蒸煮蜂蜜，因为如果加热不合理，会使蜂蜜当中的营养物质严重的破坏，蜂蜜中的酶失去了活性，颜色变深，颜色也会跟着改变，香味会挥发掉，滋味改变，吃起来会有不愉快的酸味，有研究证明蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热有极其的不稳定性，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味啊，滋味啊等受到破坏而挥发掉，抑菌的作用也会跟着下降，营养物质被破坏。 因此蜂蜜最好是在40摄氏度以下的温开水或者是在凉开水稀释后使用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜是用能消暑解热，是很好的清凉保健饮料，在进餐时将蜂蜜涂在面包或者馒头上，也可以把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中调和一并饮下。还可以将蜂蜜拌在凉菜当中或兑上矿泉水，纯净水引用，清香可口，营养丰富。 |
