食品伙伴网讯 11月14日，河南省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了16批次不合格食品。
5批次方便食品检出微生物污染超标
不合格产品中，5批次方便食品检出微生物污染超标，分别为：洛阳丹尼斯量贩有限公司纱北分公司销售的标称漯河市冷饭店食品有限公司生产的1批次经典老汤（其它方便食品：冲调类），霉菌超标；开封天和食品有限公司生产的3批次素牛肉布丁， 焦作市山阳区新怡佳商店销售的标称武陟县世佳食品有限公司生产的1批次大面筋（调味面制食品），菌落总数超标。
微生物污染超标原因可能是：原料、水源带入；杀菌不彻底，杀菌后二次污染；原料、包装材料受污染；包装材料不达标；包装不严密；生产工艺达不到商业无菌的标准要求；生产过程中工艺控制不严；生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染；生产加工过程中卫生条件控制不严；储存运输不当等。
糕点不合格5批次
糕点不合格5批次，其中4批次产品检出防腐剂超标，分别为：襄城县迎峰商贸有限公司迎峰购物广场销售的标称许昌经济开发区新南方食品厂生产的3批次酥饼，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值分别为0.10g/kg、0.09g/kg、0.11g/kg；安阳京都大润发商贸有限公司销售的标称河南省华汇食品有限公司生产的1批次吐司切片（椰奶味夹心吐司），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标。
防腐剂超标的原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围或者超限量使用，或者未准确计量。
还有泌阳县宏翔购物广场销售的标称河南省杨家将食品有限责任公司生产的1批次冰桔麻饼（烘烤类糕点），酸价（以脂肪计）超标。
2批次食品检出蛋白质不达标
不合格产品中，还有2批次食品检出蛋白质不达标，包括冷冻饮品不合格1批次、乳制品不合格1批次。分别为：荥阳市贾峪镇杨峰超市销售的标称焦作怡园冷食有限公司生产的1批次摇摇冻，河南中荷乳业股份有限公司生产的1批次益生菌风味发酵乳。
据了解，蛋白质是生命的物质基础，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。如果企业对原料的质量控制到位，严格按照工艺要求进行生产，不会出现蛋白质不合格的现象。但在实际生产中，一些企业对原料的采购和验收不够重视，有的在加工过程中没有严格按照工艺要求对原料的成分含量进行控制，从而导致蛋白质比例降低。
除上述不合格产品外，还有淀粉及淀粉制品不合格1批次，酒类不合格1批次，食用农产品不合格2批次。分别为：柘城县一年四季生活购物广场张桥店销售的标称洛阳韵林食品有限公司生产的1批次土豆粉（马铃薯湿粉条），铝的残留量超标；商丘市铁小超市有限公司团结路店销售的标称通辽市林喜酒业有限公司生产的1批次蒙古小烧酒精制，酒精度不达标；驻马店市诚达商贸有限公司销售的1批次鲫鱼，恩诺沙星超标；河南丹尼斯百货有限公司安阳安钢分公司销售的1批次鲜活黑鱼，氧氟沙星检出值为18.3μg/kg。
河南省食品药品监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品药品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、开封、洛阳、安阳、新乡、焦作、许昌、漯河、商丘、驻马店食品药品监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。
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