江西检出17批次不合格食品，涉及食用农产品、蜂产品、饮料和特殊膳食食品

　　食品伙伴网讯 近日，江西省市场监督管理局发布2021年第46期通告，检出食用农产品、蜂产品、饮料和特殊膳食食品4大类食品共17批次不合格食品，涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染和质量指标问题。

　　10批次食品检出微生物污染问题

　　10批次食品检出微生物污染问题，分别为由江西花汇宝蜂业有限公司生产销售的紫云英蜂蜜膏（蜂产品制品），菌落总数不符合产品明示标准要求；由江西天天蜂业有限公司生产销售的洋槐蜂蜜膏，菌落总数不符合产品明示标准要求；由横峰县金凤山泉饮料厂生产销售的绿源清泉饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由江西梅知香铁山泉实业有限公司生产销售的梅知香铁山泉，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由江西云台山天然饮品有限责任公司生产销售的云台山泉桶装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由赣州市瑞峰山食品有限公司生产销售的瑞宝包装饮用水（其他饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由瑞金市逸泉食品饮料有限公司销售的，标称逸泉食品饮料有限公司生产的饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由九江市润泽饮料有限公司生产销售的龙泉饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由上栗县金山杨梅塘纯净水厂销售的，标称上栗县金山镇杨梅塘纯净水厂生产的冰清玉池纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定；由萍乡市莲洪山泉水有限公司生产销售的莲洪山泉（包装饮用水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准的规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。蜂产品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标的原因，可能是水源防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能与包装材料清洗消毒有缺陷等有关。

　　4批次食品检出农兽药残留问题

　　4批次食品检出农兽药残留问题，分别为由九江市盛百客商业管理有限公司销售的，标称山东惠民中天食品有限公司生产的乌鸡，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定；由万安县万佳商贸有限责任公司销售的黄丫头，恩诺沙星不符合食品安全国家标准的规定；由弋阳县万家超市二店销售的生姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准的规定；由吉安市青原区世纪华联超市青原店销售的果园鲜鸡蛋，甲硝唑不符合食品安全国家标准的规定。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在家禽和其他动物的肌肉以及鱼的皮+肉中最大残留限量值均为100μg/kg。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量；也可能是养殖户不遵守休药期规定，致使产品上市销售时残留超标。

　　甲硝唑是硝基咪唑类抗原虫药。长期大量食用检出甲硝唑的食品，可能在人体内蓄积，导致消化道症状、神经系统症状、皮肤症状等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。鸡蛋中检出甲硝唑的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使在上市销售产品中检出。

　　2批次食品检出重金属污染问题

　　2批次食品检出重金属污染问题，分别为由南昌市东湖区家家鲜海鲜行销售的罗氏虾，镉不符合食品安全国家标准的规定；由南昌市东湖区家家鲜海鲜行销售的梭子蟹，镉不符合食品安全国家标准的规定。

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物（甲壳类）中的最大限量值为0.5mg/kg。镉超标的原因，可能是其生长过程中富集环境中的镉元素所致。

　　此外，还有1批次食品检出质量指标问题，为由江西斯普瑞营养品有限公司生产销售的铁锌钙配方益生元营养米乳，维生素A、维生素D、铁、锌不符合食品安全国家标准的规定。

　　对抽检中发现的不合格食品，江西省市场监督管理局已通知相关市场监管部门依法处置，并要求属地市场监管部门责令食品生产经营环节相关单位立即采取查清产品流向、停止销售、下架、召回等措施控制风险，并将查实的进货渠道、产地等信息通报相关管理部门。
 

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