9月15日上午，右旗市场监管局召集全旗9家集中隔离点供餐单位开展了食品安全约谈，随后对供餐单位现场进行了监督检查，持续加强右旗集中隔离点食品安全管理工作，切实保障隔离观察人员的用餐安全。
约谈会上，右旗市场监管局对各集中隔离点供餐单位供餐提出了详细的要求，并现场签订了《隔离点供餐单位餐饮服务食品安全承诺书》。要求各供餐单位要切实提高政治站位，严格落实餐饮安全主体责任，规范优化配餐流程，按要求建立和完善各项管理制度，强化日常管理，严把食材购进、加工制作、餐具消毒、从业人员健康、供餐配送、食品留样登记等关键环节，全方位、无死角做好集中隔离点供餐食品安全工作，确保关键节点不出错漏。
现场检查中，右旗市场监管局对供餐单位的餐饮操作过程进行严格检查。一是着重对隔离场所集中供餐单位的食品经营主体资格、食品安全规范操作、场所环境卫生、从业人员持证、原材料采购贮存、供货商资质证明、食品加工制作过程、供餐食谱、食品留样、餐食配送场地等情况进行了细致检查，确保集中隔离点食品安全万无一失；二是要求供餐单位针对集中隔离人员开展个性化服务。在保证食品安全的基础上，做好隔离人员供餐营养健康管理工作，加强与隔离人员良好沟通，及时了解隔离人员对供餐情况反馈，改善食品质量，满足隔离人员个性化就餐需求。
下一步，右旗市场监管局将提高对供餐单位现场检查的频次、持续加大对供餐单位的监督指导力度，督促其落实食品安全主体责任、规范其餐饮加工行为，要求其严格执行配餐送餐等规定，保障隔离点人员饮食安全。 |
