美国拟修订鱼和鱼类制品组胺遵守政策指南

2021年12月23日，美国食药局（FDA）发布公告，拟修订鱼和鱼类制品组胺遵守政策指南，意见反馈期为60天。主要内容如下：在金枪鱼、鲭鱼和沙丁鱼等有鳍鱼类中，组胺含量≥35mg/k（g原标准为50mg/kg）时，判定该产品生产条件不卫生；组胺含量达到200mg/kg（原标准为500mg/kg）时，判定该产品可能造成人体健康伤害。