为持续推进辖区学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设，进一步提升校园食品安全保障水平。近日，衡水市市场监督管理局滨湖新区分局组织召开学校食堂“互联网+明厨亮灶”工作推进会，辖区20余家学校食堂参加会议。
会议指出，实施“互联网+明厨亮灶”智慧监管工作是贯彻落实省、市关于加强食品安全工作部署的具体举措，是牢牢把握“互联网+”时代发展的必然趋势，“互联网+明厨亮灶”建设，“明”的是底气，“亮”的是担当。推进“互联网+明厨亮灶”建设，就是通过“明亮化”促进规范化，通过规范化促进校园食品安全管理水平的提升，从而更好地保障食品安全，也是提升市场监管效能实施餐饮业质量提升工程的必然要求。
我局通过学校食堂配菜间、烹饪间、清洗间等重点加工区域内安装的高清摄像头，经过“查安康”智能监管APP连接，在分局智慧监管指挥中心开展视频巡查，远程查看食堂环境、后厨备餐、食材采购等情况，实现对食堂的实时监督、远程监控和零距离监管，并实时抓拍后厨违规行为，通过AI智能分析系统，要求从业人员管理、加工制作、原料贮存、索证索票、食品留样、清洗消毒等关键环节监管信息电子化上报，倒逼学校食堂练好“内功”，提高管理水平，促使他们履行职责。
会议要求，各学校要找准短板、加快建设，思想上重视、行动上扎实，细化方案、查漏补缺，稳步推进辖区“互联网+明厨亮灶”建设进度。要规范管理，注重运用，加强人员培训，做好平台管理、使用工作，让“网”不仅建起来，更要用起来、管起来、畅起来，提高学校食品安全监管平台的使用效益，凝心聚力为学生打造校园食品安全防护网络。
滨湖新区分局将继续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作，同时做好宣传和引导，做到同步建设，同步培训，同步宣传，积极推动全社会参与和监督，切实保障辖区师生“舌尖上的安全”。 |
