寺河山平均海拔1200多米，素有“亚洲第一高山果园”之称，符合苹果生长。寺河乡发挥自然优势，种植多种苹果，另有套袋果和贴字果，把苹果做成了大文章，上世纪八十年代未，全乡建成果园2.14万亩，人均5.4亩。1990年全市果品产量达760万公斤，产值实现1064万元，农民人均收入1623元，依靠苹果发家致富的寺河乡，坚持"以果为主"，牢牢抓住这个优势产业不放松，"历届班子接力赛，一张蓝图绘到底"。乡党委、政府带领全乡人民一心一意种草果，科学管理苹果，使生产水平不断升级，苹果产业越干越大，越做越强。自2002年以来，该乡在果品生产上又实施了无公害生产战略、精品战略、科技兴果战略等，进一步提高了寺河乡苹果的声誉。特别是SOD功能苹果的生产，使寺河苹果再次跃上一个新的历史高峰。果农王玉峰于2002年开发生产SOD苹果30亩，共产优质SOD苹果约6万个，收入34万元，每个苹果售价约5.7元，最高每箱15个果实售价达168元，每个是果实折合10.5元，这样的苹果生产，在三门峡历史上尚属首创，在全国也不多见，它必将有力地推动苹果生产进一步向更优惠、更高档方向发展。
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