鲍鱼是大家都喜欢吃的一样事物，鲍鱼的味道鲜美,营养非常丰富,，是一般海鲜的几倍，也是大家招待亲朋好友不错的选择。而且鲍鱼还有有海洋“软黄金”的美誉,食用之后对人的身体大有好处,尤其是对那些体质虚弱的人和住院的病人,可以加快伤口的愈合。而且很多人都喜欢用鲍鱼做菜或者煲汤,但是在家里做的话就是一个问题了。那么鲍鱼怎么做汤呢？下面呢就教大家怎么来做一道美味的鲍鱼汤。大家和我一起了解鲍鱼汤怎么做更好吃吧！ 一、鲍鱼怎么做汤 做法一 材料：瘦鸡1只，小里肌肉1条，鲍鱼6个，金华火腿2片，香菇8个，干贝2-3个，枸杞1小把，盐适量，米酒适量 1.鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇， 枸杞清洗干净. 2.砂锅大火水滚後，放下整只鸡和瘦肉， 鲍鱼，金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内. 3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时. (煲三炖四) 4.最后加盐和酒调味即成. 小诀窍： 1、如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然後香菇切半, 鲍鱼切薄片。 2、先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃。 做法二 材料：用料鲜鲍鱼1头(约200克)，瘦肉150克，姜10克，百合25克，花旗参25克，精盐适量。 1、将全部用料清洗干净，鲍鱼去壳，瘦肉切成薄片。 2、将五味用料共同加水熬汤，炖至鲍鱼烂熟，点入少许精盐即成。 功效：止咳，润肺解燥，养颜，对高血压、肥胖症有食疗效果。 做法三 材料：老母鸡半只，鲜鲍鱼5只，甜玉米1根，胡萝卜1个，清水12碗，姜片6片 1.鲍鱼连壳用小刷子刷干净，再用盐刷洗一遍，老母鸡斩成大件，放进锅里，加入没过材料的水，放进3块姜片，煮开 2.煮开后关火，开水龙头冲洗干净浮沫 3.先把胡萝卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里，加入清水12碗 4.先用大火把水煮开，继续大火煲15分钟 5.转小火煲2个小时 6.只需放盐调味即可，汤水非常的鲜甜美味 二、医师叮咛 冬虫夏草由于价格昂贵，因此要学会选购价格合理且品质有保证的虫草。通常虫草的剖面为米白色，从“味”上辨别，平淡无味的虫草才是正品。至于带有成味的虫草，可能泡过盐水，用以防腐或增加重量，因此在购买时要特别注意。好的虫草外形完整、色泽黄亮丰满肥大、质地坚硬、无残缺，通常只要把握住“虫长、草短、体实”三大要点，大致可买到质量不错的虫草。 看了上述的鲍鱼怎么做汤的方法，相信大家有一定的了解了。有兴趣的朋友们可以试试看哦！也可以用虫草来煲汤哦，均能发挥不同的功效哦！喜欢吃鲍鱼汤的朋友们可以尝试下，会有不一样的口感哦！一定要用鲜鲍鱼哦，这样子不仅能让汤水鲜美,而且又具有丰富的营养价值。鲍鱼汤有补虚、滋阴、润肺、清热、养肝明目的作用等。现在随着我们物质生活水平的提升，鲍鱼汤慢慢走进了人们日常生活的饭桌上了。快一起动手来做一晚鲍鱼汤给家人品尝吧！ |
